仕入から製造・販売までおいしさと安心をコンセプトにより吟味された旬の時期のあじを使用しモンゴルの天然塩で甘塩に仕立てじっくりと自然の味を生かした「無添加」の手作りのこだわりの干物です。
長崎県で獲れたアジを自社工場にて一枚一枚丁寧に開き、温泉水に天日塩をとかし、つけ込んで丁度よい塩加減にしています。
魚の旨味と塩加減がちょうどよく、口に広がります。
長崎県で獲れたアジを自社工場にて一枚一枚丁寧に開き、温泉水に天日塩をとかし、つけ込んでちょうどよい塩加減にしています。
表面だけを乾かすスパイラル乾燥機を通して、殺菌死滅温度マイナス30℃まで下げることのできる、トンネルフリザーを通し、殺菌の増殖を防ぎ、魚の旨味や、肉質を変えずに仕上げています。
いかに新鮮で安全な商品をお客様にお届けできるかを常に考え、上記の工程で丁寧に仕上げた逸品です!！
ぜひ一度ご賞味ください！
当店の干物は、魚市場から直送された魚を急速冷凍しております。解凍せず、そのまま弱火で焼いてお召し上がれます。
- ※煙が気になる方は、ホットプレートにクッキングシートを敷くか、フライパンで焼いても美味しく、きれいに焼きあがります。
- ※保存は、一枚ずつラップ・ビニール等で包み、冷凍室にて保管していただくと、約一ヶ月程までは、美味しくお召し上がり頂けます。
